KINH NGHIỆM KINH DOANH ĐỒ UỐNG NHƯỢNG QUYỀN THÀNH CÔNG

Những năm gần đây, kinh doanh nhượng quyền đồ uống được đánh giá là “vùng đất hứa” đem lại doanh thu cũng như lợi nhuận vô cùng hấp dẫn. Do đó, rất nhiều người muốn “nhảy” vào lĩnh vực này với hy vọng “vốn ít lời nhiều”. Tuy nhiên, hình thức kinh doanh này cũng tiềm tàng không ít rủi ro nếu bạn không nghiên cứu kỹ thị trường. Cùng tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

Nhượng quyền đồ uống đang được các nhà đầu tư “rót vốn”

Kinh doanh đồ uống nhượng quyền là gì?

Kinh doanh nhượng quyền là một trong những mô hình kinh doanh F&B được lựa chọn nhiều nhất vào thời điểm hiện tại. Ở mô hình này, người nhận quyền sẽ bỏ chi phí để được cấp quyền để kinh doanh sử dụng tên thương hiệu, công thức, phương pháp và các quy trình kinh doanh của một thương hiệu đã có sẵn trên thị trường. Các nhà đầu tư thông thái cần tuân thủ điều kiện về vị trí, diện tích mặt bằng, vận hành quán… trước khi ký hợp đồng.

Nhưng ngược lại họ được thừa hưởng tệp khách hàng trung thành có sẵn và nhận được sự hỗ trợ từ “thương hiệu mẹ”. Không chỉ dừng lại ở đó, mô hình này còn mang lại nhiều lợi ích khác cho những người kinh doanh, cùng tiếp tục tìm hiểu ở nội dung bên dưới nhé.

Ưu điểm và nhược điểm của mô hình kinh doanh đồ uống nhượng quyền

1. Ưu điểm

Đối với bên nhượng quyền:

• Mở rộng thương hiệu hiệu quả, giúp thương hiệu trở nên quen thuộc và dễ nhận diện hơn

• Tăng doanh thu ổn định từ việc nhận các khoản phí, phần trăm doanh thu hàng tháng từ cửa hàng nhượng quyền.

• Giảm rủi ro tài chính vì không phải đầu tư toàn bộ vốn cho mỗi cửa hàng mới, do đó giảm rủi ro tài chính so với việc tự mở và quản lý nhiều cửa hàng.

Đối với bên nhận quyền:

• Sử dụng thương hiệu đã được khẳng định giúp dễ dàng thu hút khách hàng ngay từ đầu.

• Tiết kiệm được nhiều chi phí và thời gian trong việc xây dựng thương hiệu, marketing, thiết kế và trang trí quán…

• Được đào tạo và hỗ trợ nhiệt tình về định hướng kinh doanh, vận hành và quản lý nhân sự.

2. Nhược điểm

Đối với bên nhượng quyền:

• Ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín, hình ảnh của cả thương hiệu khi xảy rủi ro của 1 bên nhận quyền.

• Khó khăn trong việc kiểm soát các cửa hàng nhượng quyền khi mở rộng quá nhiều. 

• Tăng doanh thu ổn định từ việc nhận các khoản phí, phần trăm doanh thu hàng tháng từ cửa hàng nhượng quyền.

• Tranh chấp pháp lý, lợi ích của đôi bên.

Đối với bên nhận quyền:

• Thiếu tự do quản lý vì phải tuân thủ chặt chẽ các quy định và quy trình của chủ nhượng quyền.
• Hiệu ứng “domino” khi chịu cùng rủi ro với các bên nhận quyền khác khi có khó khăn, sự cố.
• Hợp đồng ràng buộc thời hạn dài và ràng buộc chặt chẽ, điều này có thể hạn chế sự linh hoạt của người nhận nhượng quyền trong việc thay đổi hoặc kết thúc hợp đồng.

Lưu ý 5 kinh nghiệm quan trọng để kinh doanh nhượng quyền thành công:

1. Lựa chọn thương hiệu nhượng quyền tiềm năng

Việc lựa chọn thương hiệu uy tín để kinh doanh nhượng quyền sẽ giúp bạn hạn chế rủi ro. Bạn cần xem xét đến chính sách như: Phía nhượng quyền có hỗ trợ gì trong quá trình set-up giai đoạn đầu không? Cụ thể về các hạng mục hỗ trợ, tư vấn, cung cấp nguyên vật liệu, truyền thông, marketing cần được nêu rõ trước khi ký hợp đồng.

Ngoài ra, bạn hãy trải nghiệm nhiều hương vị đến từ các thương hiệu khác nhau, từ đó đưa ra so sánh và kết luận chính xác nhất. Bạn cũng cần phân tích về mức độ phủ sóng cũng như đánh giá của khách hàng đối với thương hiệu này nhé!

Tiềm năng của thương hiệu cần được phân tích kỹ lưỡng

2. Tìm vị trí thích hợp

Mặt bằng đẹp quyết định tới 50% khả năng có thể thu hồi vốn sớm. Không phải bỗng nhiên mà các cửa hàng trà sữa, quán cafe thường được đặt gần các trường học, khu đông dân cư hay gần các tòa nhà, công sở. Vậy như thế nào là một vị trí đẹp và thích hợp:

• Mặt tiền rộng rãi, có chỗ để xe cho khách

• Diện tích lớn, không gian thoáng mát

• Nằm ở vị trí đắc địa, thu hút ánh nhìn của người qua đường

Mặt bằng ấn tượng tạo lợi thế cạnh tranh

3. Tối ưu kế hoạch marketing

Hiện nay, có rất nhiều hình thức marketing mà các cửa hàng nhượng quyền có thể áp dụng như Facebook Ads (Fanpage, Social Group, Seeding, Booking KOLs/KOCs/Influencers…), Zalo OA, Instagram, TikTok, Website, chương trình khuyến mãi, thẻ thành viên, poster, bảng hiệu…

4.  Đảm bảo chất lượng đồ uống và nâng cao chất lượng dịch vụ

Thường các chuỗi nhượng quyền sẽ có menu và công thức sẵn. Hãy luôn đảm sự đồng nhất, không nên tự thay đổi công thức. Bạn cũng có thể đề xuất món nước sáng tạo vì giới trẻ thường có xu hướng muốn “thử” những điều mới, “hot trend”. 

Đồng thời, đào tạo nhân viên để có một quy trình phục vụ và hỗ trợ khách hàng tốt nhất. Dịch vụ tốt sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời, tạo thiện cảm cho khách hàng.

Chất lượng sản phẩm nói lên vị trí của bạn trong thị trường

5. Đăng ký kinh doanh và các giấy tờ khác

Khi bắt đầu “khởi nghiệp”, bạn cần đăng ký giấy tờ kinh doanh, đảm bảo vệ sinh ATTP và thực hiện nghĩa vụ đóng thuế… Bạn cần tìm hiểu kỹ hoặc nhờ chủ nhượng quyền hỗ trợ hoàn thành các thủ tục cần thiết trước khi mở quán để tránh rủi ro về sau.

YU Sugar – Thương hiệu sữa tươi trân châu đường đen uy tín trên thị trường

Nếu bạn đang băn khoăn không biết lựa chọn thương hiệu nhượng quyền nào tốt nhất thì hãy tham khảo YU Sugar. YU Sugar là thương hiệu sữa tươi trân châu đường đen có bề dày kinh nghiệm vững chãi, hương vị độc đáo, ngọt ngào và phù hợp với khẩu vị của hầu hết giới trẻ hiện nay. 

Lựa chọn hợp tác kinh doanh nhượng quyền với YU Sugar, bạn sẽ có cơ hội được hỗ trợ tối đa về truyền thông thương hiệu, set-up cửa hàng và cung cấp quy trình đào tạo nhân viên. Nhờ vậy, chặng đường kinh doanh nhượng quyền của bạn sẽ giảm thiểu tối đa rủi ro và tăng khả năng thu hồi vốn một cách nhanh chóng!