
Thêm vào nồi 150 ml nước lọc và đun sôi trên bếp hồng ngoại. Khi nước đã sôi, tắt bếp và múc nước đã đun sôi từ từ vào hỗn hợp bột trong bát tô, khuấy đều bằng đũa.
Khi hỗn hợp bột đã nhuyễn và kết dính lại thành khối hình trụ, để trong khoảng 10 – 15 phút và phủ một miếng màng bọc thực phẩm lên trên mặt bát để hỗn hợp trở nên mịn hơn và kết dính tốt hơn. Sau đó, bạn có thể tiến hành nặn bột trân châu đường đen.
Bạn bắt đầu bằng việc phủ một lớp bột năng mỏng lên bàn làm việc để tránh bị dính. Sau đó, đổ toàn bộ phần bột trân châu đường đen đã nhào ra bàn làm việc để chuẩn bị cho việc nặn viên trân châu.
Tiếp theo, chia bột thành 4 phần bằng nhau và lần lượt nặn từng phần thành những hình trụ dài có đường kính khoảng từ 0.5 đến 1 cm. Sử dụng dao để cắt thành những khúc nhỏ theo ý muốn, sau đó vuốt nhẹ để tạo thành những viên tròn. Khi nặn các viên trân châu, hãy đảm bảo phủ thêm một lớp bột năng lên các viên mới nặn xong để tránh chúng dính lại với nhau.
Khi đã hoàn thành việc nặn các viên trân châu đường đen, đổ toàn bộ chúng qua rây lọc để loại bỏ bất kỳ bột năng dư thừa nào.
Bạn đổ 1 lít nước lọc vào nồi và bật bếp lên để đun sôi ở nhiệt độ cao. Khi nước đã sôi, hạ bếp xuống nhiệt độ vừa và đổ các viên trân châu đường đen vào nồi. Sử dụng đũa để khuấy đều, tránh cho bột dính vào đáy nồi và tránh tình trạng khê.
Đun cho đến khi bạn thấy các viên trân châu đường đen chuyển sang màu đen và bắt đầu nổi lên trên bề mặt nước sôi, sau đó tắt bếp. Đậy nắp lại khoảng 5 phút để các viên trân châu chín và nở đều.
Chuẩn bị 1 bát chứa nước đá lạnh. Sử dụng rây lọc để vớt những viên trân châu từ trong nồi ra và ngâm vào bát nước đá lạnh khoảng 2 – 5 phút. Tiếp tục sử dụng rây lọc để vớt trân châu ra và đặt vào một bát tô khác.
Bạn đổ 1 lít nước lọc vào nồi và bật bếp lên để đun sôi ở nhiệt độ cao. Khi nước đã sôi, hạ bếp xuống nhiệt độ vừa và đổ các viên trân châu đường đen vào nồi. Sử dụng đũa để khuấy đều, tránh cho bột dính vào đáy nồi và tránh tình trạng khê.
Đun cho đến khi bạn thấy các viên trân châu đường đen chuyển sang màu đen và bắt đầu nổi lên trên bề mặt nước sôi, sau đó tắt bếp. Đậy nắp lại khoảng 5 phút để các viên trân châu chín và nở đều.
Chuẩn bị 1 bát chứa nước đá lạnh. Sử dụng rây lọc để vớt những viên trân châu từ trong nồi ra và ngâm vào bát nước đá lạnh khoảng 2 – 5 phút. Tiếp tục sử dụng rây lọc để vớt trân châu ra và đặt vào một bát tô khác.
Bạn lấy một ly thủy tinh và múc một lượng hạt trân châu đường đen vào đó, sau đó thêm một vài viên đá. Tiếp theo, đổ sữa tươi có đường vào ly thủy tinh và bạn có thể thưởng thức ngay.
Sữa tươi trân châu đường đen thì thích hợp nhất khi uống lạnh và mới, mang lại hương vị đúng điệu nhất. Nếu bạn không mun thêm đá vào khi uống, bạn có thể để sữa tươi có đường vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 tiếng, vừa để làm mát vừa bảo quản sữa tươi.
Trân châu đường đen đã chín mà bạn không sử dụng hết có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày. Khi sử dụng lại, để tránh trân châu bị cứng, bạn có thể đem luộc lại trước khi dùng.
Nếu bạn muốn làm sữa tươi trân châu đường đen bằng đường trắng, bạn có thể thực hiện tương tự chỉ cần thay đường trắng bằng đường nâu.
Nếu bạn đang không có thời gian tự làm tại nhà, ghé ngay cửa hàng Yu Sugar gần nhất để sở hữu cho mình siêu phẩm Sữa tươi trân châu đường đen nha
Chỉ với 25k/ly với Sữa tươi & milk foam beo béo, hòa quyện với topping trân châu đường đen dẻo dẻo dai dai thì không còn gì tuyệt vời bằng. Trước khi uống bạn hãy lắc đều để có sự hòa trộn và thưởng thức ngon nhất nhé!
______________
𝐘𝐔 𝐒𝐮𝐠𝐚𝐫
𝑺𝒖̛̃𝒂 𝒕𝒖̛𝒐̛𝒊 𝒕𝒓𝒂̂𝒏 𝒄𝒉𝒂̂𝒖 đ𝒖̛𝒐̛̀𝒏𝒈 đ𝒆𝒏
Giao hàng/ Delivery: 088 880 7478
Đăng kí nhượng quyền: https://forms.gle/FNX9hw57buR6djPt
Website: https://yusugar.vn/
FB: https://www.facebook.com/YU.sugarvn
TikTok: tiktok.com/@yusugarvn
Zalo OA: http://bit.ly/3LXQ9IS
_________________
Hệ thống cửa hàng/ Our stores:
TP.HCM
146 Thống Nhất, P. 10, Q. Gò Vấp
BÀ RỊA – VŨNG TÀU
Vũng Tàu – Bãi Trước (đối diện Bánh Mì Không Tên): 75 Lý Thường Kiệt, P. 1
Vũng Tàu – Rạch Dừa (bên cạnh Giáo Xứ Đông Xuyên): 759 Đường 30/4, P. Rạch Dừa
Bà Rịa (đối diện công viên Long Kiên): 179 Trần Hưng Đạo, P. Phước Nguyên
Châu Đức: 200 Lê Lợi, TT. Ngãi Giao
Phú Mỹ (đối diện lẩu bò Phong Béo): 68 Hùng Vương, P. Tân Hạnh
Bà Tô: 67 Huỳnh Minh Thạnh, TT. Phước Bửu, H. Xuyên Mộc
Long Hải: 492 Võ Thị Sáu, KP. Hải Hà 2, H. Long Điền
Đất Đỏ (Đối diện Honda Hữu Nghĩa): QL55, TT. Đất Đỏ
PHAN THIẾT
11 Lê Hồng Phong, P. Phú Trinh
145 Võ Văn Kiệt, P. Phú Thủy